En Noticiasdot.com publican un completísimo artículo acerca de herramientas sencillas para transformar documentos de texto, gráficos o web en PDF y viceversa.

Aplicaciones gratuitas:

• Advanced PDF to HTML Converter 1.4 (Convierte archivos PDF en HTML)
• pdftotext 0.92 (Transforma PDF en texto)
• Easy PDF (Genera archivos PDF)
• PDFproducer 1.3 (Convierte documentos de textos en PDF)
• WinPDF 1.00 (Para crear documentos PDF o convertirlos a ese formato)
• PDFCreator 0.7.1(Crear documentos PDF)
• PDFproducer (Transforma archivos de texto en documentos PDF)

Conversión online:

• http://www.fundaciongsr.es/herramientas/pdf/
• http://docupub.com/  

Acerca de estas dos herramientas on line hace tiempo publiqué yo un artículo en mi blog: Convertir a PDF on-line y vicerversa.
Recientemente Mario Nuñez en su blog hacía una reseña de otro interesante artículo acerca del tema: 
 Crear Archivos PDF de Acrobat sin Acrobat y Gratis
Si desea crear un archivo PDF gratis, sin utilizar Acrobat Writer lea atentamente este artículo, en el cual le presentaremos varios programas y servicios online para lograr esto.